齐鲁晚报·齐鲁壹点互动编辑曹蕾

儿时爱吃的老面包

你还记得吗

12月11日，情报员“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，随着面包种类和口味日益增多，不禁让人怀念起多年前的老面包，蓬松暄软，香甜可口,别提多好吃了，具体做法一起来看看吧！～

食材：

1、牛奶液：100克高筋面粉、5克酵母、牛奶200克、鸡蛋一个混合均匀盖上保鲜膜醒发

2、主面团：高筋面粉400克、奶粉25克、糖100克，盐6克、水110克、黄油80克

制作方法：

1、把醒发好的牛奶液倒入主面团（黄油后放），揉成光滑的面团，再加入软化好的黄油继续揉匀，大约15分钟左右。

2、揉至有手套膜（取一小块面团慢慢拉开有一层薄薄的膜即可），把面团分割成大小均匀的面挤，排气滚圆。

3、取第一个搓成长条，用擀面杖擀成椭圆形，反过来从上面卷起，一个生胚就做好了。

4、把依次做好的生胚摆入盘中，盖上保鲜膜醒发至两倍大，表面刷上蛋液洒上芝麻（黑白随意）。

5、烤箱预热上下火180度烤25分钟即可，烤至表面上色盖上铝箔纸烤色更均匀，暄软好吃的老面包就做好了，放凉后用保鲜膜包好，几天都不会硬。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“风之物语”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！