鲜嫩多汁、香喷喷的鸡腿+浓郁麦香又特别柔软的面包结合一体的鸡腿面包大人孩子都爱吃

By粉娃R

用料

鸡腿4个

奥尔良调味粉35克

高筋面粉250克

水95克

糖30克

酵母3克

鸡蛋1个

盐2克

黑白芝麻适量

蛋液适量

做法步骤

1、琵琶鸡腿洗净，倒入一包奥尔良调味粉，抓匀盖保鲜膜，冰箱冷藏颜值1-2天。腌制好的鸡腿，放铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火190°/烤30分钟，中间注意要反面烤好的鸡腿晾凉备用

2、节省时间用一发做法，把除黄油以外的所有食材全部混合，待面团成团加入软化好的黄油，知道变成一个光滑的面团，并且能拉出手套膜，然后分成4份

3、四份面坯擀成打圆片，包入鸡腿，先收两边，最后收顶端，一定收紧口，翻个面

4、放35°温度环境下发酵20分钟表面刷蛋液，撒给白芝麻，把裸露的骨头用锡纸包起来，至烤箱中层

5、烤箱设置上火170°/190°/烤20分钟注意观察上色情况，及时加盖锡纸

6、出炉了，色泽诱人，满足飘香掰开鸡腿真的鲜嫩多汁

7、有没有馋到你

8、咬一口超满足

小贴士

腌制鸡腿时间久一点会更入味烤箱没有上下火分开设置的可以设置180°/20分钟，记得中途上色满意了加盖锡纸把面包的牛奶换成水，会让面包的奶香味更突出

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！