互动编辑张伟

脆爽有嚼劲

可口的五香萝卜干做起来！

11月25日，情报员“雨落百合”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“十月萝卜赛人参，冬吃萝卜夏吃姜，而香脆可口的萝卜干又深受大家喜爱，今天给大家分享一下在家腌制五香萝卜干的方法。”情报员说。一起来看下制作方法吧~

1、萝卜切条撒上盐，一夜之后筛掉萝卜水。萝卜条放在篦子上（为了透气），在太阳下晾晒，晾晒的过程要簸几次，天气晴好的情况下一天即可。

2、半成品的萝卜干用开水焯一下，然后撒上五香面、辣椒面、少量白糖揉搓。

3、加料后的萝卜干再放到太阳下晾晒一天就可食用了，如果在室外晾晒，要加网罩，避免进脏。

“还有一种做法，就是去掉水的萝卜条直接晾晒透，也就是我们常说的‘蔫了’，然后用五香面、辣椒面（多少根据个人喜好）、芝麻、少许白糖揉搓，放在密封罐内腌制入味，一到两天即可食用。萝卜最好到集市上买那种细小的萝卜，肉少皮多清脆，而且价格便宜。”情报员说。

这道脆爽可口又开胃的自制萝卜干，你学会了吗？不妨也来试做一下吧~

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“雨落百合”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！

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