By快乐每一天lxku

用料

胖头鱼鱼头半个

姜5片

蒜5瓣

剁辣椒6勺

大葱1/4根

料酒2勺

蒸鱼豉油1勺

糖1勺

鸡精少许

香葱适量

金针菇一小籽

做法步骤

1、买回来的鱼头清洗干净备用

2、把买回来的金针菇、切去根部洗净、放在盘中铺好

3、鱼头先放葱姜料酒腌制一下、先放一旁、

4、现在来处理蒸鱼头的剁椒、把小米辣清洗干净、准备几个蒜子切成蒜泥

5、青红椒剁成这样就可以了、我还准备了瓶装的剁椒

6、锅中倒入适量的油、等油烧热下入切好的青红椒翻炒、在下入生抽、蚝油、白胡椒、白糖少许提鲜、在放点鸡精、这样就可以了

7、把鱼头放在提前的盘中、上面铺好炒好的剁椒就可以开始蒸了、蒸个20分钟左右就行了

8、蒸好后上面撒上葱花、熬点热油淋上就可以开吃啦、就着汤汁蘸鱼吃味道真是绝绝子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！