在武汉，夏天，除了啤酒小龙虾，就是毛豆和凉面了。说到凉拌毛豆，店里做好的16元一盒，也就半斤左右。我拿着10块钱去市场买了1斤，回来用2块钱的配料，妥妥复刻出店里入味的味道。关键的那一步，我已经特地highlight出来啦。祝你夏天吃得好一点，烦恼少一点

By花样厨娘-钱包RitaQ【豆果美食官方认证达人】

用料

毛豆300g

盐1勺

蒜瓣6个

生姜2小段

辣椒干3个

生抽1勺

橄榄油1勺

芝麻油1勺

陈醋1～2勺

做法步骤

1、酸辣开胃，颗颗饱满

2、毛豆洗干净加盐

3、加一碗水浸泡两小时

4、将盐水入锅同煮15分钟，捞出

5、6瓣蒜，3个干辣椒，2小段生姜，切末

6、一勺生抽

7、1勺橄榄油

8、1勺香油

9、1勺陈醋

10、拌匀冷藏30分钟口感更好

11、夏天里10块钱的快乐

12、配上啤酒

13、这就是生活

14、无敌美味，酸辣开胃

小贴士

一定记得盐水浸泡2小时，不仅可以起到消除毛豆表面细菌的作用，还能让豆豆更加放松更加入味哟

毛豆的营养功效

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！