现在已经进入八月中旬了，特别是在农村，这可是一个相当难得的季节，因为在山里，各式各样的野果都在成熟中。也许很多的父母们都会带着孩子们一起去大山里采摘野果。

今天小编就给大家带来一种非常美味的野果，不知道大家认不认识，在市场上有没有曾经食用过。

八月炸

种子多数，倒卵形，种皮褐色，花期4-5月，果期7-9月

八月瓜，又名野香蕉、牛腰子，中药名称“预知子”，它生长在密林危岩间，五至六月开花结果，农历八月开始成熟，故名八月瓜。每年8月底至9月中旬成熟，果形似香蕉，富含糖、多种维生素和丰富的游离氨基酸。

现在，正是“八月炸”这种野果的大熟期，它的果实不仅分量大，且还非常的特别。因为在每年8月份的时候，这种果实就会自动裂开，其果肉整个暴露在我们视线里，非常美观，也是因此，所以在家乡被人们称之为“八月炸”。“八月炸”是一种四季常绿的木质藤本，它一般生长于山里的各个角落。

八月瓜属于水果也是一种药材，吃了有助于肠胃健康，同时会增强人体抵抗力。成熟的“八月炸”外皮会自然裂开一道口子，其果肉外形似剥开的香蕉，果肉呈乳白色，肉中夹杂着黑色种子，闻味清香，食之糯甜，是林中鸟儿、野兽和当地人喜爱的山珍美味。也有当地人用其泡酒饮用，酒味香美。

“八月炸”非常好吃，不仅解渴，而且吃完后，嘴里还会有回香，更重要的是，目前这种野果植物，在我国很多省份地区都有生长。它的藤蔓生长能力很强，只要有阳光，就会飞快地成长起来，周边茂盛的林木就是它最好的秧架，一般种子发芽后2年即可开花结实，遮天蔽日的“绿伞”间就会结出很多类似茄子的野果子。

八月炸作为一种难得的中药，被称作“预知子”，可用于辅助治疗痛经、小便不利、腹胀等病症。过去，江苏、浙江、安徽等地山里常能见到，果子成熟时，孩子们常去摘来吃，可是现在山里也不多见了。

由于这种果子不错的口感以及它较好的药用价值，如今一些农户也开始尝试规模培育它，并且深受市场喜爱。在市场上，八月炸每斤能卖到20多元，一亩地平均能产2000多斤，收益可观。