此款蛋糕每一个都是独一无二，仿佛置身于浪漫甜蜜的花海。粉嫩娇羞的樱花镜面芝士蛋糕，甜中透着丝丝微酸，像情侣牵手跨过荆棘走过的所有时光。

一口咬下去，芝士的细腻的口感在舌尖绽放，随后的奶油又在不经意间给人们味觉的惊喜！下面跟着茶茶一起看看具体的制作步骤吧~

樱花镜面芝士蛋糕

byDora哚拉

配料:
芝士部分、奶油奶酪100g、淡奶油150g、糖25g、柠檬汁半个、酸奶50g、吉利丁二片、镜面、凉开水100g、糖20g、柠檬汁半个、吉利丁二片、盐渍樱花适量、干玫瑰适量、海绵蛋糕六寸半个
烹饪步骤:
1.准备食材一览表

2.海绵蛋糕裁成比六寸模小一点只要一半厚

3.把淡奶油把发至7成放冰箱备用

4.奶油奶酪先在室温软化加入半个柠檬汁

5.再把酸奶倒入拌均匀

6.再加入25g的糖用刮刀充分拌匀再加入之前打发的奶油混合

7.吉利丁先用水泡软隔热水融化

8.稍放凉倒入混合好的奶油芝士糊

9.拌匀自己再试试酸甜

10.倒入模具震动一下震去气泡入冰箱冷冻2小时

11.樱花要提前浸泡浸了三小时

12.冻好的芝士糊做镜面

13.把二片吉利丁隔水融化

14.100g的凉开水加入适量柠檬汁糖吉利丁液混合

15.镜面水稍凉后倒入按自己想法放入樱花装饰我还加了点玫瑰

16.入冰箱冷冻一小时用风筒吹一圈就可以脱模了