家常卤味，一直觉得是最容易做的，只需放上家常卤肉料，用电饭煲的煲汤程序，啥都不用干，就等着掀盖开锅享美味吧！今天卤了这一锅鸭腿，经过焖炖和浸泡后，鸭腿的形状保持得很好，肉里也完全入味了。热吃凉吃都超过瘾！

Bymeggy跳舞的苹果【豆果美食官方认证达人】

用料

鸭腿4只

葱半根

姜1块

大蒜1头

八角2颗

花椒1撮

盐4克

酱油40克

老抽10克

干红辣椒1个

热水2碗

做法步骤

1、鸭腿清洗干净；

2、沿着腿关节剁成两半；

3、鸭腿儿焯水，冲洗掉血沫；

4、姜片、葱段准备好；

5、鸭腿儿、葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、酱油、老抽、盐、热水同入电饭煲内锅；

6、用煲汤程序1小时左右即可，鸭腿儿先不捞出，泡汤里更入味。

7、香卤鸭腿，咸香入味，热吃凉吃都超赞！

小贴士

1.用这种方法不只卤鸭腿，做各种卤味都可以；2.剩下的卤汤别浪费，可冷藏保存当老汤使用。

鸭腿的营养功效

鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的饮食禁忌

1.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

2.鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。

3.鸭肉与栗子——同食产生中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！