豆芽除了炒着吃，凉拌着吃，做成汤也十分爽口，饭前喝一碗，暖胃又健康。

那么，制作番茄豆芽汤需要用到的食材有：番茄，豆芽，土豆（一个小的就够），葱（或香菜）；调味的有：盐，少许生抽，鸡精（选用）。注：豆芽我是提前摘了根洗好的。另：配菜可以是洋葱，胡萝卜，白菜等，喜欢肉肉也可以放肉末等等，反正喜欢什么放什么，冰箱里有什么就加什么。

把番茄洗净，挖去蒂的部分不要，然后切小块；土豆削皮洗净也切成小块；小葱去根洗净切葱花。豆芽没摘没洗的话，就先打理干净沥水。

锅里热油，油热后下番茄块，翻炒至番茄出汁水。

加水，下土豆块，开锅后转小火煮至土豆变软。水量自行决定，想多喝汤适当多加点，想味道浓郁些，适当减少水量，但最少要没过所有食材。

最后加豆芽，煮至你喜欢的口感（脆还是软），根据个人口味和习惯，加适量盐，生抽，少许鸡精（选用），推匀后关火。

盛出，撒上葱花（或香菜），超简单的番茄豆芽汤就完成哒~可口又开胃，晚餐喝一碗，连米饭都省了~

可以直接当饭吃（因为里面有土豆嘛，也蛮饱腹的~），也可以搭配米饭，面条吃，喜欢的亲，不妨动手试一试哦~！