甘纳许淋面是最常用蛋糕淋面之一，味道好，操作方便且稳定，艺术感极强，满满造型感，零基础也能轻松上手哦~

ʕ•̼͛͡•ʕ-̺͛͡•ʔ•̮͛͡•ʔ蛋糕体

低筋面粉80g

细砂糖80g

鸡蛋4个

牛奶65g

玉米油65g

可可粉10g

奶霜材料

淡奶油250g

细砂糖20g

可可粉10g

甘纳许

黑巧克力50g

淡奶油36g

纯牛奶10g

(✪ω✪)制作步骤

1.低筋面粉和可可粉混合过筛

2.纯牛奶，玉米油装进容器里，充分搅动乳化成酸奶状

3.加入低筋面粉，可可粉拌匀至无干粉状态

4.加入蛋黄拌匀放一边

5.蛋白分三次加细砂糖，用打蛋器进行打发

6.加完第三次糖的时候打蛋器改低速继续打发，这样的蛋白霜更细腻，提起打蛋器出现小尖尖就可以了

7.取三分之一蛋白到可可蛋黄糊里拌匀，倒回蛋白里拌匀，拌好的面糊浓稠有光泽

8.倒入模具，6个四寸和一个6寸加高模具，可以根据你想要的淋面蛋糕来选择模具哦。

9.烤箱需要提前预热，上火140度，下火140度，中下层烤55分钟

10.烤好凉透脱模，6寸加高蛋糕分成6片，如果你想要高挑可以多加一片上去

11.淡奶油加细砂糖打到稍微有纹路加入筛好的可可粉。用蛋抽手动搅打均匀至能抹面的状态。不要打到太硬那样抹面会很粗糙

12.抹上可可奶油霜盖上一片蛋糕（这边可以根据自己喜好放一些自己喜欢的水果）

13.全部加完抹平表面。放冰箱冷藏至少半小时以上或者更久一点，让蛋糕体充分冷却才好淋面

14.可以做甘纳许淋面了，淡奶油隔水加热至60度左右，加入纯巧克力慢慢搅动融化，融化以后加入牛奶10克，如果状态是比较稀那就不加牛奶了，具体看情况而定

⊂(ο･㉨･ο)⊃结尾

大家可以选择自己喜欢的几寸模具，甘纳许淋面可以看最后的稠稀度调节，如果稠了淋不流畅可以加点牛奶进去调，太稀了可能挂不住，那就要再加点巧克力进去。大家可以多多练习哦。