味蕾工坊

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奶奶传下来的阿达子配方,好吃绝绝子

admin 111 191

手工阿达子真的太好吃啦,晶莹剔透、QQ谈谈超级有嚼劲、Q弹爽口,糯叽叽的比珍珠还好吃,夏天必备哦!![爱慕]

配方:木薯淀粉100克、开水70克、绿豆20克、冰糖5块、蜂蜜适量


第一步

100克木薯淀粉加70克开水,搅拌成絮状


第二步

等不烫手了以后,揉搓城长条状,切成小块

撒点多余淀粉防止粘连

这一步跟包水饺做面剂子是一样的

不用按哦

当然揉搓城任意想要的形状都可以

第三步

烧开水以后放进去煮6分钟左右,边缘略微有些透明即可

第四步

过几遍冷水,迅速捞出,不可直接用冷水冲

待到变透明就好了

放在一边备用

第五步

绿豆加水加冰糖煮熟到如图所示的样子爆开花

煮之前最好浸泡两小时

不光煮的快,开花比例也会变高

第六步

将煮好的阿达子和绿豆装在一起

加少量的绿豆水及蜂蜜搅拌均匀

再加部分饮用水放入冰箱冷藏30分钟

最终呈现一碗夏季清凉解暑的好吃绝绝子的阿达子,不知道你们那里叫什么名字呢?