学习了一个大包酥的方法，确实比较方便快捷。

油皮：中粉150克，油18克，水72克，糖12克；

油酥：中粉115克，油57克；

绿豆馅：240克，分12份。

油面皮和好后松弛30分钟，用包包子的手法包入油酥，并将收口捏紧实，先用擀面杖压一压，然后擀开成薄片，从上向下卷起，分12份，两端捏紧，按压成饼皮，包入豆馅。

烤箱环风烤180度，25分钟。

看到有介绍说烤的过程中可以翻个面，那样就可以做成绿豆饼了，下次试试。