搅团是当地一特色面食

搅团搅团，越搅越团，团团圆圆，合家开怀

这就是“搅团”的含义

做法也超级简单

在锅里倒入适量的水

等水烧开后一手拿擀面杖一手往水里撒面粉

边撒边使劲地搅

直到搅不动为止

一起来和秦小工看看吧~

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私房菜

1

搅团

搅团是著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，起源陕西，甘肃，关中地区尤好吃。根据主要用料不同，分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，陕北用荞面做搅团，更筋道味美。

搅团

必备食材原料

玉米面粉80克

盐3克

水400克

香菜两根

大蒜适量

辣椒粉适量

生抽适量

醋一勺

油适量

烹饪步骤

step1

食材都准备好，葱姜蒜都切碎。

step2

玉米面倒入大碗中，加入150毫升水，用筷子搅成糊状备用。

step3

锅里加油，先将姜蒜末下锅煸炒出香味。

step4

倒入辣椒粉翻炒。

step5

加水烧开后关火，加盐、醋、生抽，再次开锅后盖上盖子，放在锅里备用。醋味稍稍重点，是酸辣口味！

step6

锅里倒入250克水，烧开后将玉米面糊倒入，左手倒，右手搅，用锅铲不停地搅，以防有疙瘩。

step7

一边煮，一边不停地搅，直至将所有的疙瘩搅散，煮至面糊浓稠，当提起锅铲，面糊能挂旗了，就可以关火了。

step8

浇上煮好的汤汁就可以开吃！这是大蒜苗和香菜炒的，西红柿也可以做浇汁的。根据自己的喜好搭配吧。是不是特别简单特别快~

step9

盛出即可食用。

审核：冰子编辑：何艺鑫、李萍