【泉州萝卜饭】

让大家久等啦~~

每逢佳节倍思亲

泉州萝卜饭

是福建泉州游子心中念念不忘的古早味美食

作为上过《舌尖上的中国》的萝卜饭，自然是出了名的好吃。沙土萝卜、八分肥两分瘦带皮的肥肉，与香菇、海蛎、虾干同煮，肉的丰腴，萝卜的清甜，米粒的饱满，搭配成一种简朴又丰饶的主食。

一碗萝卜饭，一份思乡情

和白米饭比较

萝卜饭才是美味又好做的主食

它不需要额外再准备配菜

也省去了主妇许多麻烦

经过国民美食暖男戴军的改良

把纪录片中的炒五花肉，换成了油渣

最后锅盖一开，那叫一个香啊！

这里有酒有肉有男神

泉州萝卜饭

▪食材▪

龙米..1罐

油渣..1小碗

白萝卜..1小块

干香菇..2朵

红葱头..半个

猪油..2勺

白糖..半勺

虾干..适量

蛏干..适量

海虹..适量

酱油..适量

香油..适量

香松..适量

盐..适量

白胡椒粉..适量

清水..适量

▪步骤▪

将干货事先用温水浸泡30分钟以上，白萝卜1小块去皮切丁，红葱头去皮切丝

炒锅放入猪油1勺烧热，倒入红葱丝，慢慢炒至颜色微微焦黄

加入白萝卜丁、猪油渣、泡发的干货（将香菇切成丝），炒香，撒入盐、白胡椒粉少许炒匀，关火将洗净泡软的龙米放入电饭煲中，再倒入炒好的食材，按下煮饭键，煮熟后盛出装碗另起锅烧热，放入猪油1勺、酱油、白糖、白胡椒粉、清水少许，搅拌均匀制成浇汁将浇汁淋在萝卜饭上，撒上香松，即可享用

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