土豆丝炒肉

图文作者|优子家的味道

原料：

土豆1个、五花肉200g、青尖椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、八角2个、盐适量、味精适量、十三香适量、鸡精适量、白糖1勺、料酒适量、老抽适量。

做法步骤：

1.油热后放入五花肉炒出油脂。

2.倒入料酒、老抽翻炒均匀。

3.放入八角、葱姜蒜、白糖大火炒香。

4.放入辣椒，炒出辣味。

5.倒入土豆片，并迅速淋入米醋。

6.大火翻炒均匀。

7.放入盐、十三香、胡椒粉。

8.大火爆炒。

9.最后放入味精、鸡精，炒匀出锅。

10.简简单单一盘香辣可口的土豆丝炒肉就可以上桌了，实用又好吃，美味下饭、超级过瘾！

小窍门：

倒入土豆丝后要迅速淋入米醋并翻炒均匀，这样炒出来的土豆丝是脆的！