前几天一位好几年的粉丝，发来私信说最近很流行“海鲜锅”很多美食博主都在做。看着很好吃，但只信任我让我也做个分享。所以今天海鲜锅来了，根据粉丝@我去看后。很庆幸的告诉你，还好你没有做不然会咸死你。很少的海鲜，但让大家加入一包盐焗鸡粉能吃就怪了。
今天的这一制作，我根据个人的喜好选择了几种小海鲜。总体花费了我一张大票子，看着人家一锅九块九感觉实属扯淡博眼球。
这一道美食的制作可以说完全不需要技术，制作虽然简单但不影响它的美味。毕竟是好多种海鲜的集合美食，多种鲜味的汇聚再加上盐焗粉的搭配别有一番风味。
盐焗小海鲜食材：花螺250克、鲜虾250克、蛏子150克、文蛤200克、章鱼3只、老姜丝1小把、小葱3根、料酒2匙、盐焗鸡粉15克（半包）
烹饪步骤：
1、制作这一道美食首先当然是准备好食材了，食材越新鲜做出来也就越好吃。花螺是食材中最贵的东西，也是口感最好的。在购买时要注意螺是否鲜活，避免买贵还受骗。清洗时顺时针磨洗几次，然后捞出备用。
2、鲜虾的品种比较多，个人喜好和方便去选择。普通的可选明虾之类，贵点可选择九节虾。不管是那种海虾都能搭配入菜，区别在于价格和口感。用剪刀从虾的眼睛部位剪除，去除虾须、虾剑这样更方便食用。
3、文蛤和蛏子，一个富含沙子一个饱含泥土。两种食材都需提前处理，买回来之后清洗干净然后泡入淡盐水中半个小时。让吐出所含的泥沙，这样食用时更卫生更美味。
4、用一把盐磨洗一下章鱼，清洗干净之后切成小段备用。接着清洗好小葱和老姜，分别切成小段及切成姜丝后使用。把处理好的食材倒入盆中，然后放入老姜丝、青葱段。然后加入少许的料酒去腥，再倒入15克也就是半包的盐焗鸡粉搅拌均匀。个人建议是使用半包，因为海鲜本身自带咸味放入一包的盐焗粉可能会太咸。
5、搅拌均匀之后，待锅热之后倒入锅中。盖上锅盖大致焖煮五分钟，最后翻拌均匀即可出锅。制作非常简单但味道和口感非常好，值得大家尝试一下。
地主小贴士：
1、夏季的海鲜要注意品质，避免变质食用后造成身体不适。
2、海鲜本身自带咸味，盐焗鸡粉不要放一整袋。
3、少许的料酒除了去腥，还能增强风味。
4、最后提醒的是不用倒水，因为文蛤、蛏子自带水分比较多完全足够烹饪这一道菜。
