导读：只需一次发酵的“奶香排包”，简单上手，软到怀疑人生

面包酥香柔软，成为了很多人早餐的首选，今天跟大家分享的这款奶香排包大家一定要试试，和超市里的面包一样松软，而且自己在家做，不用担心有太多的添加剂，吃着还放心。只需一次发酵，新手也简单上手。

奶香排包

食材准备：高筋面粉40g，鸡蛋1个，冰牛奶245g，耐高糖酵母5g，黄油50g，糖85g，盐4g

第一步：把鸡蛋打散，预留一点点用来刷表面，将剩下的鸡蛋液和面粉、冰牛奶、酵母、糖一起搅拌，包上冰袋放入厨师机按2档混合4档揉面（包上冰袋是为了防止打面时温度过高）；

第二步：揉到可以拉出粗膜之后，加入盐和黄油继续揉面，可以调至5档，揉到可以拉出薄膜而且有韧性即可取出；

第三步：将面团分割成均匀的16份，揉成面团，覆盖上保鲜膜松弛15分钟，15分钟后，将每一块面团擀成长方形，之后卷起来放入烤盘中；

第四步：发酵箱34度放1碗热水放入面团进行醒发至2倍大，轻轻按压会回弹；

第五步：发酵好的面团表面刷一层薄薄的蛋液，烤箱提前预热170度20分钟，中途上色及时加盖锡纸！烤好后立即晾至冷却，等到温热的时候放入密封袋中保存！

小贴士：1.天气热小伙伴们做面包一定要把牛奶放冰箱冰一下哦，有冰袋的套上冰袋，避免面团温度过高

2.现在天气热松弛的时候放冰箱松弛或者家里开空调哦！

3.不同的面粉吸水性也不同，大家加入牛奶时不要一下把牛奶全部加入，避免面团太稀。