自制阿胶糕

俗话说，“秋冬调补，来年打虎”。阿胶糕具有补血养气、美容养颜等保健功效，是冬令进补的佳选。今天，小编教大家自制阿胶糕。

准备材料

阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、红枣、枸杞

1.阿胶倒入器皿敲碎，倒入500ml黄酒浸泡24至48小时，待阿胶融化。

2.用不锈钢锅或者陶瓷锅，大火熬制，加入冰糖，一直搅拌以防糊底，沸腾之后用中小火慢熬。熬至锅里冒大泡至浓稠状说明已熬完。

3.放入去核红枣，搅拌均匀后放入核桃，再次进行搅拌后放入枸杞，最后再放入芝麻进行搅拌。

4.准备好模具，往铺好的硅油纸上涂上花生油，迅速倒入阿胶糕并压平。

5.静置冷却半小时后放入冰箱冷藏12小时，最后裹上糯米纸，包装封口。自制阿胶糕就完成啦！

冬季要注意温补，阿胶性平味甘，食用可增强身体抵抗力，一起来动手做一做吧！