今天教大家一个馒头新吃法：将馒头炒着吃！搭配各类时蔬，营养丰富，别有一番味道，早餐做给挑食的小孩子吃肯定喜欢！首先取1—2个馒头切成片。切馒头时容易掉渣咋办？将馒头在冰箱冷藏一宿，再切时就不掉渣了。

再改刀切成丁状，不要切的太小，否则炒的时候容易炒散。

将菜椒、胡萝卜、洋葱、火腿肠全部切成丁状，葱切葱花。当然还可以自行搭配其它时蔬。

取一个盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀。

将馒头丁倒进盆内

用筷子慢慢搅动，确保蛋液裹在每一个馒头丁上。如果怕搅散馒头丁，可以双手拿盆不断上下颠。

炒锅内倒入和平时炒菜差不多的油，开小火，倒入裹了蛋液的馒头丁，用铲子慢慢翻炒，直到每个馒头丁变成焦黄色，盛出备用。

炒锅重新倒油，油热后倒入准备好的各类蔬菜丁进行翻炒。

然后倒入馒头丁，放盐、十三香开始翻炒，炒的时候用小火，防止炒糊。炒至馒头丁脆脆的、干干的就可以出锅了，出锅前撒入少许孜然粉。