这是奶奶和喜娘买了很多豆腐的时候，经常做的一道菜。煎过的豆腐会比新鲜豆腐更容易存放哦～

By麦小喜

用料

北豆腐1块

青红椒2个

葱蒜末适量

豆瓣酱一大勺

糖少许

花椒粉适量

蚝油少许

水淀粉少许

做法步骤

1、老豆腐切片煎至两面金黄备用，锅中热油，放葱花蒜末爆香。

2、加入一大勺豆瓣酱/黄豆酱/吃辣的放郫县豆瓣也可

3、放入煎好的豆腐片、青红椒段翻炒均匀，

4、加开水没过豆腐

5、加入适量蚝油、白砂糖、花椒粉调味

6、翻炒均匀稍煮片刻

7、化些水淀粉

8、将水淀粉淋入锅中

9、大火收汁即可

10、装盘拍照开动吧～

北豆腐的营养功效

益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！