相比于秋天的南瓜，夏天的南瓜个头小肉质嫩水分多，所以口感比较清爽。而且南瓜中所含的果胶可以调节胃内食物快速吸收，有效降低血糖和胆固醇。清香微甜的炒南瓜，入口即化的蒸南瓜，保留着原始的味道，不需要过多的修饰，便能瞬间抓住你的味蕾；还有家里最爱做的南瓜饼，在油锅里炸的油酥酥的，软糯香甜。话不多说，一起来学学这些金灿灿的南瓜美食吧～

焗南瓜

图文作者|宸·羽

原料：

南瓜1个、猪肉120g、蒜瓣适量、葱头1个、葱花适量、油适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉适量、胡椒粉1匙。

做法步骤：

1.南瓜切开后挖瓜瓤，再切成小块。

2.准备肉片，放入油、酱油、淀粉、胡椒粉腌拌。

3.碗中放入酱油、蚝油，加点适量的水，拌成一个酱汁。

4.砂锅内倒入油，放入蒜瓣和葱块煸香。

5.蒜瓣表面铺上肉片。

6.再摆入南瓜块。

7.倒入酱汁。

8.大火煮开后转小火，盖盖焖十分钟。

9.时间到撒上葱花出锅。

10.成品。

里脊肉炒南瓜

图文作者|清水淡竹

原料：

里脊肉适量、日本南瓜适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量。

做法步骤：

1.里脊肉切薄片。

2.加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

3.日本南瓜切片。

4.锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。

5.锅中留余油，放入南瓜翻炒，加少许水焖烧几分钟。

6.合入炒好的肉片和葱段，加盐、蚝油炒匀。

7.成品。

胡萝卜南瓜小米糊

图文作者|琴韵优雅

原料：

小米130g、贝贝南瓜80g、胡萝卜60g、冰糖适量。

做法步骤：

1.食材集合。

2.小米洗净浸泡十分钟。

3.胡萝卜和南瓜均切小块。

4.所有食材放入破壁机中。

5.加到一千毫升水，开启营养米糊功能键。

6.边熬煮边破壁。

7.提示音响起熬煮完毕，如果愿意吃甜的，可在快完毕时加入冰糖。

红枣百合蒸南瓜

图文作者|吴妈厨房

原料：

南瓜头1个（约700可）、新鲜百合一个、酒酿250g、枸杞1把、冰糖20g、淀粉5g、红枣6颗（随意）。

做法步骤：

1.南瓜一切二去皮。

2.切成三角形的。

3.放入碗中，把边角料切小粒放入中间。

4.锅中烧开水放入南瓜隔水蒸三十分钟左右，用筷子轻轻戳一下能进就好。

5.准备盆子盖在碗上，倒扣一下，把蒸出来的水倒入碗中。

6.蒸南瓜的同时，把其它食材处理干净。锅中放适量水把南瓜蒸出来的水一起放入，冰糖和红枣煮五分钟，加入百合酒酿和枸杞搅拌均匀继续煮，淀粉用水化开倒入，中小火搅拌至粘稠。

7.把蜜汁浇入盆中。

8.看着是不是很想吃呢。

9.上桌啦

小窍门：

买南瓜头做起来简单又好看，如果买南瓜中段也可以做，只需到切三角放入深盆中。

南瓜排骨饭

图文作者|可意妈妈

原料：

排骨1斤、南瓜300克、葱适量、蒜4-5瓣、大米3杯、酱油2大匙、米酒大匙、糖2茶匙、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1.材料备齐，排骨解冻。

2.用压力锅自带的量杯称出3杯米放入锅中，加适量水先浸泡一会(水量比普通电饭锅少一点就够用了)。

3.锅内烧水，放排骨焯水，煮到看不到血渍即可！捞出备用。

4.南瓜切块。蒜切片，葱切碎。

5.锅内放油先炒蒜片，炒到变色后捞出备用。

6.锅内还有油，加入排骨，酱油，米酒，糖胡椒粉翻炒。

7.加入南瓜块和少许水翻炒，如果觉得颜色浅可以放少许老抽，视情况而定。

8.盖好盖子，启动煮饭模式！约十几分钟就好了！

9.撒上炒好的蒜片和葱花拌匀即可！

10.超省事。适合夏天！

小窍门：

觉得淡可以再放适量盐调味。

一看就会的南瓜饼

图文作者|doudou里有糖糖

原料：

南瓜500g、糯米粉适量、糖适量、食用油适量。

做法步骤：

1.准备食材：切丁、适量糯米粉、适量白糖。

2.切好的上锅直至蒸熟。

3.蒸熟的南瓜放入盆里，加入适量糖搅拌均匀。

4.加入适量糯米粉搅拌均匀。

5.搅拌至粘稠挂糊状。

6.八成油温下锅炸。

7.炸至金黄酥脆捞出～一份焦香软糯的南瓜饼就做好啦。

小窍门：

1、南瓜饼甜度可根据自己口味调节放多少糖。

2、南瓜糊调制浓稠挂糊最好。

3、油温七成热下锅炸，注意炸的时候，火不要太大，不然容易糊。

手擀南瓜面

图文作者|salila82

原料：

南瓜150g、面粉300g、白玉菇半盒、西红柿一个、油菜一把、盐适量、生抽一勺、植物油适量。

做法步骤：

1.南瓜150克，切成片，放入锅中隔水蒸15分钟，蒸到筷子能轻松穿透即可。

2.蒸熟后的南瓜趁热压成泥，放入10克白砂糖搅拌均匀。

3.等到南瓜泥不烫手的时候，放入三个酵母搅拌均匀。

4.接着加入300克面粉，先用筷子搅拌成絮状，。面粉最好不要一次性全部加入，因为南瓜含水量不一样，面粉的用量要依情况而定，可以预留20克作为增减。

5.用手和成一个稍微硬一点的面团。

6.将面团擀成一个长方形的薄片，厚度大概在一毫米的样子。

7.两面都撒上适量的玉米淀粉，然后像折扇子一样折叠起来。

8.切成大小均匀的细条。

9.接着将面条抖开，再均匀撒一些玉米淀粉，防止面条粘连在一起。

10.新思特炒锅中添加适量的植物油，先放入葱白小火炒出香味儿，接着再放入白玉菇，中火翻炒。

11.炒到了白玉菇变软，接着再放入西红柿块翻炒出汁。

12.往锅中添加适量的清水，根据个人的口味调入适量的盐，放入一小勺六月鲜酱油。

13.然后将面条下入锅中，盖上锅盖，大火将面条煮开后再煮10秒钟。

14.放入适量的小油菜，稍煮片刻就可以关火了。

15.营养又美味的南瓜手擀面就完成了。

南瓜燕麦红枣馒头

图文作者|一溪月

原料：

南瓜适量、燕麦适量、去核红枣适量、面粉适量、发酵粉适量、牛奶适量。

做法步骤：

1.适量金瓜，倒入半盒牛奶。

2.打成稠南瓜泥。

3.适量面粉，抓入两把即食燕麦片，倒入一点发酵粉。

4.倒入打好的南瓜泥。

5.用筷子搅成絮状。

6.用手和成面团，放温暖处发酵。

7.去核红枣适量，清水洗一下。

8.切成小粒。

9.发好的面团。

10.蜂窝组织非常丰富。

11.红枣粒倒面团上。

12.把枣均匀揉进面团。

13.用手揪成大小一致的面剂。

14.揉成馒头。

15.中间按压成窝窝状。

16.饧二十分钟。（天凉，可以多饧一会）冷水上屉，中火蒸二十五分钟。

17.蒸好的南瓜燕麦红枣馒头。

18.成品。

19.成品。