味蕾工坊

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熬粥时,用冷水还是热水?10人9人错,难怪粥不香不稠不好吃

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相信一定会有粥的选项,不管是什么粥,都是生活中少不了的美食,尤其是早餐时间,往往少不了粥的存在。


By豆果美食达人清汤_挂面

除了大米粥,还有小米粥、黑米粥等,不同的粥营养都不同,但好不好喝,要求只有4个字,就是“香浓黏稠”。


By豆果美食达人姜叔的日食记

今天就教大家3个熬粥小技巧:

1、漫泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

2、开水下锅:开水下锅煮粥不会糊底,而且比冷水熬粥还更省时间。

3、火侯:先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟;大小火的转换,粥的香味由此而出。


By豆果美食达人小羽私厨

这样煮出来的粥不仅容易开花,而且更加香滑,久放也不会出水,煮出来的粥更加香浓。


By豆果美食达人茹絮

夏季也是喝粥的好季节,今天小果儿就教大家3碗夏季必备的早餐粥,快手又营养,快点学会做给家人吃吧~

-韩式南瓜粥-


By豆果美食达人清汤_挂面

-食材清单-

南瓜250g大米40g

糯米50g水500g

冰糖4个

-做法-

1.准备南瓜一个,糯米和大米洗干净提前一晚上泡水。


2.南瓜洗净,去皮切块。豆浆机中加入南瓜、米和500g水。


3.加入3-4颗冰糖,开启豆浆机米糊模式结束即可饮用。


4.按照方子量做出来的南瓜粥粘稠度刚好和外面卖的一样!


-蔬菜虾仁粥-


By豆果美食达人阳光明媚99

-食材清单-

鲜米150克胡萝卜40克

虾仁100克西兰花40克

-做法-

1.虾仁加入姜丝、料酒、盐提前腌制下,胡萝卜、西兰花切碎,鲜米备用。


2.鲜米淘洗下放入锅里加适量的水,大火煮沸后转小火,熬煮20分钟以上。


3.粥出现浓稠状加入胡萝卜粒,加入虾仁,熬煮约一分钟后倒入西兰花。

4.搅拌均匀关火,盛入碗中即可享用美味。

-山药枸杞粥-

By豆果美食达人颜小厨美食

-食材清单-

山药1段大米适量

枸杞少许红糖片1片

-做法-

1.山药去皮洗净切成小块。

2.大米洗净放入锅中,一次性加入足够的水开火煮,煮开转小火煮。

3.煮至大米快软烂时,加入山药煮至熟透,进入红糖片煮至融化,放入枸杞即可关火出锅。

4.装盘上桌即可食用。