老公和孩子都很喜欢吃排骨，但是夏天太热了，卤排骨吃最合适了，一点也不油腻，还非常入味。

卤排骨这样做，更入味，口感香糯，不油腻，卤汁还能顺带做个素菜。

【食材】新鲜肋排、青菜、白酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大麦、生姜、冰糖

【制作步骤】

1、排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短，一段大约10厘米长就可以。砂锅内放入清水，可以淹没排骨即可，放入所有的配料，大火煮开。

2、水开后放入洗净的排骨，倒入白酒10克，盖上锅盖中小火继续炖40分钟。

3、小火炖40分钟后，倒入10克冰糖和20克老抽。

4、这个时候开大火，炖10分钟即可，排骨不用立即捞出，在砂锅内浸泡一个小时，时间越长越好。排骨这样做在砂锅内泡2天都没事，吃的时候捞出即可食用。

这样的卤排骨，更入味香糯可口，非常下饭，一点也不油腻。

5、可以准备一些青菜，油麦菜、生菜都可以，砂锅内剩余的卤汁可以浇在青菜上面，一道青菜就做好了，味道非常好吃。

这样做了一锅的卤排骨，而且卤汁还能做一道素菜，晚饭的话一荤一素就可以了，操作很简单，吃的也非常舒心。

卤排骨这样做，口感香糯，不油腻，卤汁还能做个素菜，超级下饭

一道菜可以做出2道菜来，一荤一素，轻松搞定一顿饭，还没有一点油烟，喜欢的赶紧行动吧！