佛手瓜因外形如两掌合十，有佛教祝福之意，故人们称为‘佛手瓜’。佛手瓜含有丰富的营养，清脆爽口多汁，既可以作为蔬菜食用，也可以当做水果直接食用。

今天给大家介绍的是一道快手家常菜：佛手瓜炒肉片，简单易学好操作。

主要食材：

佛手瓜2-3个（建议挑选个头较小，表面光滑、茸毛软的佛手瓜）

五花肉一小块

辣椒两个

蒜3-5瓣

葱一小段

生抽适量

料酒适量

食用盐适量

食用油适量

做法：

第一步：佛手瓜切开去掉里面的果核（如果较老的佛手瓜建议去皮），切成薄片；

第二步：五花肉切片，葱蒜切末，辣椒切段；

第三步：锅内下入适量食用油，放入五花肉煸炒，放入适量料酒去腥，炒出多余油脂；

第四步：加入葱、蒜和辣椒爆香，下入佛手瓜大火翻炒断生，加入生抽提味；

第五步：加入少量清水，大火翻炒两分钟，加入适量食盐，出锅。

提示：

佛手瓜吃法较多，具有祛风解热，健脾开胃的功效，但是属于凉性食物，肠胃不好的人群建议少量食用。

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