松软好吃的枣糕，做法非常简单，而且自己制作，甜度可以自己调整，老人吃也不用担心甜度过高的问题。今天用厨师机打好面糊，入口丝滑香甜、营养又滋补的金丝枣糕，轻松搞定！

By水怜忧【豆果美食官方认证达人】

用料

无核大枣100g

液体红糖80g

鸡蛋4个

牛奶50g

低筋面粉160g

玉米油40g

泡打粉3g

小苏打1.5g

盐1g

核桃仁20g

蔓越莓干30g

做法步骤

1、准备好全部食材。

2、无核大枣放入小奶锅，加入适量的纯净水，然后煮15分钟左右。

3、把煮好的大枣捞出来，倒入厨师机的面桶内，打成泥。

4、然后倒入牛奶、液体红糖，搅拌均匀。

5、接着磕入鸡蛋，搅打到比较浓稠的状态。

6、筛入全部粉类跟盐，低速打匀，或者用刮刀拌匀。

7、接着将玉米油一点点加入面糊内，继续低速拌匀，千万不可高速，以防面糊起筋。

8、将蔓越莓干、核桃仁倒入桶内，用刮刀简单拌匀。（蔓越莓干提前泡软最佳）

9、把面糊倒入模具内，抹平，震几下把气泡震出来。

10、送入预热好的烤箱，150度烘烤48分钟左右即可。

11、成品照

12、成品照

13、成品照

14、成品照

小贴士

1.烤制的时间跟温度仅供参考，需根据自己的烤箱脾气酌情调整。2.全蛋不好打发，打到纹路不会马上消失，就表示打发好了。3.没有厨师机也可以用打蛋器，但是若打蛋器的功率太低的话不保证可以成功。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！