远远的看去如蛇一般挂在空中，不少来基地看过的美女都被吓的惊呼：“有蛇，吓死我了！”是的，没错，今天斌贤要讲的就是蛇瓜的特色、营养价值和食用做菜方法。（斌贤原创图文，转载请注明出处）

蛇瓜原产地是印度，中国引进有数年之久，最早的蛇瓜很长，可以长3-5米长，但是太长不好运输，后来经过农业专家的改良培育出多个蛇瓜品种（有0.5-1米的、30-50公分的）。此图是1993年拍摄，是斌贤的父亲大人和他培育的“千蛇一号”蛇瓜，当时多家媒体做过报道。

蛇瓜果实供蔬食，并可消渴，治黄疸；根和种子止泻、杀虫。瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面又呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。

目前蛇瓜主要用于生态园、观光采摘园的特色栽培，供游客观光采摘之用。蛇瓜粗生易长，很少有病虫害，所以在家前园后和阳台都可以栽培。

蛇瓜的药用价值：蛇瓜性凉，入肺、胃、大肠经，能清热化痰，润肺滑肠。含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，肉质松软，清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，具有药用价值。1、能补充机体营养蛇瓜中有大量的蛋白质和碳水化合物，与多种维生素和微量元素，这些营养成分进入人体以后特别容易被人体吸收，可以快速补充人体内部器官所需要的多种营养成分，对保持身体各器官的正常工作有很大的好处。

2、促进消化增加食欲蛇瓜中维生素B的含量特别高，这种维生素进入人体以后能加快消化液的分泌，也能促进胃肠的正常工作，对胆碱酶的活性有很强的控制作用，经常食用能起到促进消化和提高食欲的功效。3、抗病毒降血糖蛇瓜中有大量的维生素C，能让身体的抗体活性增加，减少多种病毒性疾病的发生，另外蛇瓜中还有一些磷脂存在，这种物质可以促进胰岛素的分泌，加快身体中糖份的代谢，对降低血糖有很大的好处。

蛇瓜的选购方法：软硬适中：软硬适中的水分较足，更新鲜；瓜把儿脆：瓜把不枯萎，用手可以掐段；花新鲜：不枯萎的更新鲜。此图是斌贤和自己种的蛇瓜合影自拍。

蛇瓜的做菜方法：清炒蛇瓜：原料：蛇瓜500克，食用油适量、盐、味精、葱姜、蒜适量。方法：蛇瓜切片、蒜切片、然后锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆香，让如蛇瓜片爆炒，炒至发软，放入调味料即可出锅。陈醋蛇瓜：原料：去皮蛇瓜、老陈醋做法：去皮蛇瓜切成条，锅中加水烧开，滴入几滴油，放入蛇瓜条焯熟，捞出放入盆中，趁热加入味精、细盐等调味伴均腌制5分钟，然后摆放到盘中，浇上陈醋即可。

剁椒蛇瓜：步骤：1.蛇瓜2根、剁椒50g。2.蛇瓜去皮、洗净、切条。3.起锅热油、放入剁椒煸炒出香味。4.放入蛇瓜条煸炒，炒至蛇瓜条塌秧。5.加入蚝油。6.加少许水煨制2分钟。7.至蛇瓜熟透，放入盐、味精调味。8.点几滴醋提香。9.出锅装盘。

蛇瓜红椒木耳炒肉片主料：蛇瓜350g黑木耳50g辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量酱油10ml味精3g红椒1个步骤：1.食材洗净备好待用2.切好的各种食材3.蒜切片姜切丝4.烧热锅放入食用油加热后放入肉片煸炒，再放入姜丝、蒜片炒香5.放入蛇瓜段煸炒6.在下入红椒翻炒7.再下入木耳、继续翻炒8.倒入一品鲜酱油提味上色9.在加入盐调味10.出锅前在下入味精增鲜翻炒1分钟后即可。