今天给大家介绍一款特别简单好做且美味的家常下饭菜，黑椒牛肉。不拘泥于部位，只要是牛肉就可以，今天会想做它是因为家里正好有剩下的肉，做好了可以拿来当第二天的加饭菜。调味料都是常见的，配菜也是可以随意搭配，我平常会用土豆青椒等，有杏鲍菇和胡萝卜也可以放。记得盛一大碗米饭，我怕一碗不够吃～

ByNo糯糯oN

用料

牛肉250克

洋葱半个

土豆1个

青椒2-3个

蒜瓣2个

黑胡椒10克

白砂糖1勺（2.5克）

盐半勺（1克）

东古一品鲜酱油3勺

料酒3勺

老抽2勺

蚝油半勺

醋几滴

鸡汁/蔬之鲜等提味的调味料适量

做法步骤

1、1.本次使用的是东古的酱油，味道比较醇厚，鲜香，不过分齁咸，推荐吃法是蘸着吃。

2、2.牛肉切块，用料酒腌一下，时间大概15分钟。

3、3.准备配菜，洋葱、土豆和青椒。

4、4.切块备用。

5、5.热锅凉油，下蒜瓣炒香。

6、6.下洋葱炒至半透明。

7、7.加入牛肉，炒至表面发白。

8、8.用生抽、老抽、白砂糖、盐和蚝油调味。

9、9.翻炒几下，加入黑胡椒继续翻炒。

10、10.加入土豆和青椒翻炒2-3分钟。

11、11.加入适量清水，滴两滴醋（可不加），中火煮。

12、12.煮到留下一点汤汁，关火，盛盘。

小贴士

1.本菜谱为家常菜，难度几乎没有，简单好上手；2.期待看到大家的作品~

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！