大家好，我是爱生活爱美食的荷包。在我们的生活中，美食无处不在。有人说：美食可以治愈一切。生活中不同的食物能给人不同的感觉，是各种食物让我们感受到生活的美好！来随着我品味美食，享受生活吧！
不知不觉，随着风中隐约传来的一声蝉鸣，揭开了夏天的序幕，夏天的风，能吹走忧伤；夏天的雨，能冲走烦恼；夏天的西瓜，让你清凉舒适，夏天的冰淇淋，让你心情美妙；夏天的酸梅汤，让你心旷神怡……
夏天一到，人们为了能保持清凉，在美食上可谓绞尽脑汁。炎炎夏日，烦躁因子随着高温激增，令人完全没有想吃饭的想法，而魔芋的口感清凉爽口，在炎热燥热的天气，一份用魔芋做成的美食可谓是摆在人们面前的大救星，遇上这菜使劲吃，夏味食足，悠然忘暑！
魔芋，又称蒟蒻。它是一种根茎类的蔬菜，众所周知，吃魔芋可以“掉秤”，魔芋比以膳食纤维出名的芹菜高出几十倍，故魔芋又有人体“清道夫”的美誉。但这并不是魔芋的全部！《开宝本草》等也都记载了魔芋的“解毒消肿、化痰散结、软坚化积、活血化瘀”。魔芋富含蛋白质、矿物质、魔芋葡甘聚糖等多种营养成分，常吃可以增强免疫力，错过可惜。
夏天是一个特别适合吃魔芋的季节。魔芋不金贵，人人吃得起。魔芋不能生吃，要长时间煮制后才能吃，所以各种魔芋制品就成为了夏季餐桌上的宠儿，简单、方便又解馋。
魔芋食品的品种有很多多，魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋饼干、魔芋豆腐、魔芋面条、魔芋饺子、魔芋果丹皮、魔芋年糕等等。接下来就分享6种魔芋好吃的做法，你更爱吃哪种？
1、魔芋丝结魔芋丝结就是先将魔芋做成类似细粉丝的形状，再将其打成结的魔芋制品。魔芋丝吃起来比较有嚼劲，很劲道。将魔芋丝与黄瓜、胡萝卜、腐竹、木耳等搭配在一起做成凉拌魔芋丝，清爽美味不油腻，天越来越热，吃些凉拌魔芋丝结，解馋又简单，还是代餐的好帮手。魔芋丝结除了可以凉拌、还可以涮火锅、麻辣烫等等，怎么做都好吃。
2、魔芋面夏季炎热，很多人更喜欢吃些面条作为主食，不管是热汤面还是凉面，吃着都让人舒坦。魔芋面的主要成分可不是面粉，而是魔芋。魔芋面几乎没有卡路里和碳水化合物。提醒您，食用魔芋面时要搭配鸡蛋、海鲜、瘦肉或豆制品以补充蛋白质，还要搭配适量的蔬菜获取维生素。
魔芋面容易储存，比方便面可强多了，家里可以常备着些。我家老人常吃的魔芋面，除了有魔芋，还添加了苦荞等食材，有利把不合格的指标控制在正常范围内。
3、魔芋豆腐“魔芋豆腐”是将鲜魔芋捣成泥，加入碱水制成魔芋浆，再将其凝固而成的，也能直接用加工好的食用魔芋精粉来制作。魔芋豆腐经过烹饪后就可呈现出各种美味，味道清爽口感Q弹柔韧。魔芋豆腐做成酸辣口味的再好不过了。
【酸辣魔芋豆腐】
魔芋豆腐切片或切成条，锅中加水和少许食盐，水烧开后将魔芋豆腐倒入焯烫3分钟，捞出备用。
辣椒、大蒜和酸萝卜或酸豆角清洗干净切段备用。
锅中少许底油，放入配料翻炒出香味。加入适量的郫县豆瓣酱炒匀。
放入魔芋豆腐，加少许盐、生抽翻炒均匀，撒小葱花后即可关火。
夏天囤些魔芋豆腐在家里，想吃随吃随取，省事又省钱。
4、魔芋蛋糕用魔芋可以做的食物远远不止我们刚刚说过的几种，魔芋蛋糕的出现足以令人惊喜。吃上一口松软可口的魔芋蛋糕，您很难想象它里面没有面粉，取而代之的是魔芋粉。一饱口福的同时不会摄入过多的卡路里，碰上抓紧吃！
我最近迷上了魔芋蛋糕，魔芋蛋糕不添加蔗糖、油脂和面粉，吃起来完全没负担，魔芋蛋糕吃起来有股清淡的香味，不油腻也很柔软。
5、魔芋蒸饺魔芋粉还可以做成魔芋蒸饺，将魔芋粉适量的全麦面粉混合，还可以加入诸如荞麦面粉或青稞粉等，将共揉成面团。魔芋蒸饺的馅料可以按照自己的喜好来调整，可以在肉馅中加入鸡蛋、虾仁、玉米粒、胡萝卜等等，加入调味料调制均匀，将饺子包好入锅蒸制即可。
6、魔芋粥魔芋代餐粥冲泡以后口感浓稠又细腻，香气清新做代餐非常合适。早上起来泡上一杯魔芋粥，洗漱后温度恰到好处，这样可以多睡一会儿呢，经常加班的人在办公室也要存上几盒，加班时用它做加餐不会饿得难受。
听名字好像魔芋代餐粥就只有魔芋一样，只有魔芋那能叫粥吗？魔芋粥里面还可以有紫薯粉、藕粉、玉米片、山药粉、魔芋粉、脱水苹果粒、蔓越莓干、麦片等一系列食材哦，包含了谷物、蔬菜、水果等。
魔芋粥要怎么冲泡才好喝呢？要用85度以上的开水冲调，静置1分钟让魔芋充分吸收水分，再搅拌均匀。加水量要适中，水太多了魔芋粥太稀也会影响口感的。
魔芋口感凉爽，还有营养，比凉皮还解馋！夏天到了，遇到这菜错过！一活血、二解毒、三化痰、四强免疫，可劲儿吃都不会胖。
