还记得以前读书那会儿，生活条件不是很好，学校食堂的饭菜又不怎么好吃，于是同学们都纷纷自备各种下饭神菜，有带榨菜类的，又买老干妈的，还有带自家做的下饭菜的！总算是让自己的伙食稍微有食欲了一点。

现在生活水平提高了，吃的选择也多了很多，大家也都在追求更合胃口的美食，以前常吃的下饭菜貌似也渐渐被遗忘了，但偶尔还是会很怀念，所以嘟嘟熊今天就给大家带来了一款下饭菜——八宝辣子！

八宝辣子是陕西渭南的一种特色小吃，也是当地宴席上一种必不可少的菜肴，八宝辣子看起来简单，但要真正做好却还是很有难度的，嘟嘟熊也只能说是做了一个家常版的八宝辣子，还有很多不足之处希望小伙伴们能够包容包容。

做好的八宝辣子真的超级香！不管是下饭还是佐馍，都堪称一绝，非常好吃！

下面一起来学学具体制作步骤吧！

八宝辣子

{食材}

肉100G藕1截莴笋1截线椒5个红椒2个蒜3个姜1片葱1截生抽10ML花生米10G芝麻5G辣椒面5G盐5G白酒5ML

{步骤}

1、（准备食材：猪肉洗净切小肉丁，藕去皮切丁，莴笋去皮切丁，辣椒切丁，蒜拍碎切碎，姜切丝，葱斜切，花生米弄碎待用）锅内放油烧热，下肉丁炒发白放一瓶盖的白酒翻炒均匀后盛出留底油

2、下葱姜蒜炒香，下辣椒和藕一起翻炒1分钟

3、继续加入莴笋和花生米一起翻炒搅拌

4、放入之前炒好的肉，加入生抽、盐，炒匀盛出

5、锅内另外倒油，6成油温时下辣椒面炒出香味，将刚刚炒好的料倒入锅中，加入芝麻翻炒均匀即可出锅

铛铛铛~

八宝辣子就做好啦！真的很香哦~