经常吃牛肉可以为身体提供营养，又不用担心会长胖。因为牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用。

By甜美风景sw

用料

牛腩1000克

家乐牌五香牛腩酱一包

生抽1勺

老抽1勺

冰糖50克

生姜5片

黄酒1勺

青红辣椒适量

水适量

大葱半根

做法步骤

1、牛腩、青红菜椒、大葱、姜片切好备用。

2、冷水下锅，放姜片、料酒焯水煮开，捞出去浮沫清洗干净，沥干备用。

3、起锅烧油，放大葱、姜片、八角、香叶、冰糖炒香，加入料酒、生抽、老抽各1勺，家乐牌五香牛腩酱两勺翻炒。

4、牛腩连汁水放入电压力锅煮1小时至软糯。

5、煮好的五香焖牛腩，酥烂入味、汤汁浓香。

6、无敌好吃的五香焖牛腩，肉香汤汁浓，拌饭拌面超香哒！

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！