这是桌儿的第121篇美食啦

（前几天上40道蒸菜你们觉得太勤奋了不习惯，今天桌儿就带你一起懒回来）

有些菜的存在，就是为了让你重拾对厨艺的信心的：

小桌儿的存在，就是为了把你连推带搡赶进厨房的。

上个周末，桌儿去逛街，累了后随便找了家广东馆子去喝粥。

这一喝不要紧，喝出了人生新天地；

首先，桌儿点了一个马蹄爽，本来以为会是这样的鲜榨：

没有想到，Duang地一声给我上了一罐这个：

（仿佛在说：8块钱你能不能买到鲜榨你没点数儿么？）

所以刚开始桌儿好森气，但是尝了一下，发现清甜甘冽，味道调和的甘甜不腻，微凉的口感有种“润肺止咳、中年养生”的错觉；喝到最后刚发现很多马蹄粒，简直是马蹄爱好者福利；

emmm，除了马蹄粒总嘬不干净之外一切都好

有了这个打底后，当我点了一盘橄榄鲜菇后，端上来一盘子一眼看穿做法的小凉菜，我就不怎么惊讶了.

重点是，这种简单到你不想付钱的小凉菜，还很好吃。

真是一家特能糊弄事儿但是又让你没法生气的小店呀；

今天，桌儿就要帮你们复刻一下那道春日小凉菜，相信我，从某些维度上说，它比拍黄瓜还好掌握。

✿橄榄菜拌圆菇✿

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首先，你要有一瓶这样的橄榄菜，牌子不重要，好吃就行：

这个之前小桌儿推荐过(放开老干妈吧！有这9种百搭神酱，我愿意天天喝粥！），特点是油润不死咸，已经回购三次了，吃法真的挖掘不完：

然后拿出你的圆菇洗干净；

说真的这种蘑菇简直太完美，整个、切片、切块都好看，除了吃了不能蹭蹭蹭长高，简直是蘑菇里桌的最爱；

来了开始了，特别简单的做法开始了！

先把蘑菇的腿儿和身子分开（不分也行）。

然后用你的任意刀，给它切片；

蘑菇盖这样切。

蘑菇腿儿这样切。

切成强颜欢笑的中年男人；

然后你拥有了一碗蘑菇片；

烧开一点水，蘑菇片丢进去焯水，水再次开后30秒，他们变得不再白嫩；

出锅丢到凉白开中，如果你那里天气热，准备点冰水更好；这一步是为了快速降温，免得余热将蘑菇片焖成油腻中年人，就失去爽脆的口感了；

然后沥干净水，重点来了啊！

橄榄菜来一勺子！

味极鲜酱油来小半勺！

香油来几滴！

搅拌均匀！

得了！

就问你简单不简单？！重点是，因为都是现成的搅拌搅拌，所以调味根本不会错！

口感我跟你说，是爽脆温润的村日民谣；

味道我同你讲，是蘑菇清香裹着橄榄菜的鲜甜；

菜色你听我说，那家小店这盘蘑菇敢卖28！

时长我算给你，不超过5分钟！

这个菜啊，太适合啥也不会做的你，用来哄骗从来没吃过橄榄菜的TA了！常温上就是一个素菜，放到冰箱里冰镇下上就是道凉菜！早上起来这又是道快手菜！

来再复习一下：

一切片二焯水三搅拌四夸自己好厉害！

完毕！

话我就说到这里，具体什么场合上这个菜你看着办！

延展一下，同样的做法用来拌春笋、拌年糕片、拌山药片等等，应该也不错，不知道这么简单的菜，你喜欢么(•́⌄•́๑)૭✧？

不喜欢也没关系，反正桌儿也听不到。

再见！

全文完

这种不正经的菜谱桌儿这里还有100多道，手残党必备，看完你就奔向厨房！