辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，好好犒劳一下自己啦。其实，也是在为自己的吃货属性，找一个合适的理由。我在平日里是很喜欢吃各种肉类美食，尤其是午餐的时候来点肉肉真是一大享受啊。那么，美味解馋的炸溜丸子就是非常好的选择啦，让人吃一口就不想停下来了。

我们大厨的手艺自然是不用多说了，这次他做的炸溜丸子也是很棒，咬一口唇齿留香，让人越吃越想吃，百吃不厌。而且，这次我们大厨在做炸溜丸子的时候，特意搭配了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味也是更美妙啦。接下来，我们简单给大家说一说教你炸溜丸子的秘制做法，美味解馋。外酥里嫩超好吃。

美味的炸溜丸子

食材：猪瘦肉、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、黄瓜片、胡萝卜丝、淀粉、香油、醋、盐

做法：1、我们需要先把猪瘦肉冲洗干净，沥干水，用刀切成肉末，放入干净的小盆；

2、把鸡蛋打入干净的小盆里面，加入适量的温水，加入一点盐，搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；

3、把姜冲洗干净，刮掉外皮，切成姜末；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；备用；

4、再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成辣椒碎；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜末；备用；

5、往盛着肉末的盆里面，加入适量的鸡蛋液、桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒、葱花、姜末、胡椒粉和盐，搅拌均匀，制作成肉馅腌制一会儿，再团成肉丸子的形状；

6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入肉丸子进行煎炸，把丸子炸到变为金黄，再盛出来，沥干油；

7、再次热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香，放入黄瓜片和胡萝卜丝，翻炒均匀，加入一点水，放入炸好的肉丸子，熬煮到汤汁浓稠，加入适量的香油、醋和盐，搅拌均匀；即可；