猪脚姜醋蛋|by梦回初夏

原料：

猪蹄2斤、姜1斤、糯米甜醋1瓶、红糖适量、鸡蛋6个

1.姜去皮洗净，切片或者拍一下。

2.把姜倒入锅里，小火炒干水份（不用倒油）。

3.取一砂锅，倒入甜醋，煮开，然后加入姜片、红糖，大火烧开后转小火，再煮半个小时。

4.煮熟剥了壳的鸡蛋加入锅中，继续小火半个小时。

5.半个小时后关火，让姜片和鸡蛋在醋里浸泡至过夜。

6.第二天处理猪蹄:猪蹄洗净去毛斩件，焯水，然后用一炒锅炒干水份，备用。

7.醋底煮开。

8.醋底煮开后放入猪蹄，大火煮开后转小火一个小时就可以啦。

9.超级好吃越煮越好吃。

小窍门：

糯米甜醋可以换成添丁甜醋，味道更加好，我这里买不到，只能用糯米甜醋了。