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鸡蛋煮年糕

具体制作方法

第一步：

准备食材。年糕片500克、鸡蛋3个、大白菜叶子3片、去皮大蒜子3粒、盐、鸡精或味精、食用油、老抽酱油、等调味佐料如下。

第二步：

1、将年糕放入清水中洗干净，捞起待用。

2、鸡蛋打碎去壳，用筷子搅拌均匀待用。

3、将大白菜洗净切宽片，大蒜粒切薄片待用。

第三步：

1、大火烧热，放入25克油加热至5成热150摄氏度左右，将鸡蛋放入油锅中煎至表皮焦黄起锅待用。

2、将大蒜片、大白菜入锅翻炒，加入500克水大火烧开。然后添加适量的盐、少许老抽酱油，喜欢吃辣的朋友此刻可以添加辣椒粉。盖上锅盖，大火煮开。

3、煮3～5分钟，揭开锅盖添加少许鸡精或味精。一道软糯鲜香，吃起来很Q又带劲的年糕就煮好了，怎么样学会了吗？鸡蛋煮年糕，即简单又方便。懒得煮饭的时候可以不妨试试这款懒人主食，少点外卖自己烹饪，吃出健康美丽好心情！

小提示：

1、年糕下锅前，清水洗一遍。即可以把附在年糕表皮上的脏东西洗干净，而且还可以把年糕的米粉洗干净，这样煮出来的年糕即清爽不黏糊。

2、鸡蛋宜煎老不宜煎嫩，煎老的鸡蛋吃起来香而且煮起来不易煮烂。