导语：春季如果有条件，建议中老年人：多喝这汤，增强免疫力，营养健康！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰。“等闲识得东风面，万紫千红总是春”，春天给人以美好，春天给人以希望，但是春天由于天干物燥，人容易出现烦闷，全身乏力、食欲不振等毛病，所以春季我们要注意预防春燥。特别是中老年人应该注意合理的膳食和运动。春季如果有条件，建议中老年人：多喝这汤，增强免疫力，营养健康，这汤就是海蛎子豆腐汤。

说到海蛎子，很多人弄不明白它和生蚝的关系，关于生蚝和海蛎子究竟是不是一个东西，一直争论不休，有人认为海蛎子和生蚝不是一个东西，说海蛎子的个头小且便宜，一般都是论斤卖，一斤卖五六块；而生蚝的个头大且贵，一般都论个卖，一个就要五六块；也有人说生蚝就是加了美颜和滤镜、经过包装的海蛎子。

春天的海蛎子鲜嫩营养又肥美，而且营养非常丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、锌和氨基酸等，有“海底牛奶”之美称，中老年人将常吃对身体很有益处。而且价钱还算便宜，一般5元一斤，如果有条件多喝这汤，有利于增强免疫力，营养又健康！

1、海蛎子先剥下海蛎子肉，放入大碗中清洗干净，洗海蛎子肉时一定要注意，用手轻轻地搅动清洗，千万不要用手使劲地抓，会将海蛎子肉抓破。

2、取一块老豆腐，切成2公分左右大的小块，然后起锅加水，烧开后放入豆腐焯水1分钟，再控水捞出备用。豆腐焯水的目的是为了去除它的豆腥味，以防豆腐的腥味盖过海蛎子的鲜味，从而影响口感。

3、起锅不需要加油，直接放入豆腐，然后再加入适量的清水，接着加入一匙食盐、一匙白糖、适量的胡椒粉调味，搅拌均匀后盖上锅盖，大火将其烧开。

4、开锅以后再放入清洗干净的海蛎子，然后继续大火烧开，开锅后，可以看到水面上漂浮着一层黄色的浮末，关火后将浮末撇去。再切适量的葱花和香菜，放入大碗中，然后将烧好的豆腐和海蛎子连同汤一起倒入大碗中，搅拌均匀即可，美味即成！