导语：豆腐是中国的传统食品，不仅味道美味而且营养健康，豆腐的烹饪方式也是多种多样，煎、炸、凉拌、煲汤等是餐桌上最常见的烹饪方式，无论怎么做都是作为菜肴来食用，其实豆腐还可以做成好吃的小零食。

豆腐基本上算是全国人民都喜欢是食品了，因为无论南方还是北方，很多烹饪的菜肴中都有豆腐的身影，豆腐有南北之分，这里的南北并不是代表南方和北方，而是主要是在于点石膏或者点卤的多少，南豆腐用的石膏较少，所以比较软嫩细腻，水分含量也很高，而北豆腐用的石膏比较多，所以质地相对较老一些，水分含量也相对较低，豆腐有了南北之分，烹饪的用途也稍有不同了，南豆腐细嫩更适合做汤、烧等方式，北豆腐更适合炸、煎、炖等方式。

豆腐不仅好吃，而且营养很丰富，不仅含有优质的蛋白质，还含有铁、钙、镁等微量元素，素有“植物肉”的美称，豆腐也特别容易消化吸收，两小块豆腐就能满足一个人每天钙的需求量。

北方地区相对来说食用北豆腐要更多一些，新鲜的豆腐加上几种蔬菜炖一炖，非常的好吃，炖可以更好地让豆腐吸入汤汁的味道，因为豆腐短时间内不容易入味，但是除了炖还有一个很多人爱吃的做法就是炸，豆腐油炸之后再去炒，不仅口感紧实还入味。

当然豆腐除了可以当菜肴，也可以做成零食，超市里的货架上也有很多种类的豆腐制品零食，不过为了方便长时间储存，外面卖的豆腐零食都添加了很多防腐剂，其实自己在家就可以做，比超市卖的还好吃，并且不含人工添加剂，下面来看看具体的做法。

自制豆腐干

需要材料：

老豆腐一块、香葱2根、酱油、砂糖、油各适量

具体做法：

1、将老豆腐清洗干净，擦干水分，切成0.3厘米厚的小方块。

2、油锅烧至八成热，滑入豆腐块，炸至金黄膨松，捞起。

3、把豆腐干转移到炒锅中，加入适量清水、酱油、砂糖、2根小葱，大火烧开转小火炖20分钟。

4、开大火将汤汁完全收干，豆腐干晾凉即可吃啦。

结语

其实厨房里很多的食材都可以做成各种各样的美味零食，如山楂可以做成果丹皮，土豆可以做成薯片或者薯条，各种水果可以做成水果干等等，如果喜欢吃就自己亲自动手制作吧，不仅可以体会制作的乐趣，还能吃到健康好吃的食品。