By甜甜屋6

用料

苦瓜1根

鸡蛋2个

油适量

盐适量

六月鲜轻12昆布酱油1勺

辣椒适量

做法步骤

1、所有食材准备好

2、苦瓜切两半

3、去掉里面的籽

4、苦瓜切薄片

5、用盐腌15分钟可以去除部分苦味

6、辣椒切圈，鸡蛋打散

7、煎好盛出备用

8、腌好的苦瓜用水洗二到三遍

9、挤干水分

10、锅里放油炒香辣椒

11、加入苦瓜

12、加一点点盐，倒一勺六月鲜轻12轻盐昆布酱油

13、把鸡蛋加入翻炒

14、炒匀后即可出锅

15、开吃吧

16、鲜香辣

17、非常下饭

小贴士

加盐是为了去除苦味，喜欢苦味重点的可以省略这一步

苦瓜的营养功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

1.清热益气

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2.保护机体

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

5.美容肌肤

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！