食材：大白虾-500g，姜片-4片，当归-1~2片，红枣-5颗，枸杞-少许，绍兴酒-300cc，开水-300cc，盐-一大匙，糖-一大匙

1。准备材料将虾先泡水解冻剪除触须。

2。煮一锅水烧开放入姜片将鲜虾放入滚水煮至3分钟后熄火。

3。将虾捞起后冰镇(使虾肉更Q弹锁住鲜甜)。

4。将当归/枸杞/红枣一同放入，酱汁煮开煮滚后熄火静置放凉~

5。捞起冰镇后的鲜虾放入已经放凉的酱汁里后放到冰箱腌5到6小时，隔天即可食用风味更好。

6。鲜甜可口的虾肉，与浓厚的绍兴酒飘香四溢~