居家炒菜，有时会留下几个小菜头，单独炒一盘不够，所以最好能将几样都整合在一起，营养丰富，而且颜色上也漂亮，这便是化“腐朽”为神奇。做为家庭主妇，本事不是如何将菜做得更出类拔萃，而是如何将简单的食材配一起，做个好吃又有营养的家常小菜。

就比如今天这一道，为了解决掉半根黄瓜，我又泡了一把黑木耳，再洗一根胡萝卜，来个简单的开胃小凉菜，一滴油都没放，但是家里人吃得很开心！黑木耳被称做肠胃清道夫，而且常吃还能促进肺部的浊物排出。现在的空气质量不是太好，所以平时可做些黑木耳的菜，让身体更健康！

【凉拌三丝】材料：泡发黑木耳一把，胡萝卜一根，黄瓜半根，大蒜数瓣，白糖一小勺，盐适量，生抽少许，醋适量制作过程：1.黑木耳泡发后，焯水；

2.胡萝卜刮掉外皮，黄瓜洗净；

3.黑木耳切粗丝；

4.黄瓜切成粗丝；

5.胡萝卜切细丝；

6.大蒜拍碎、剁末；

7.全部材料入大碗中，加一小勺白糖、盐、生抽、醋；

8.充分混合，开吃啦！

烹饪技巧：1.胡萝卜生吃，所以要切得细细的，如果刀功不好，可以用擦丝器；2.喜欢吃辣的，还可以用辣椒丝或者辣椒油。