冬天冷，多吃肉肉就怕冷了，以前吃鸡肉最多的做法就是红烧，今天分享一款不一样的吃法，家庭版的咸香鸡，咸香滑嫩，鲜嫩多汁，大人小孩都喜欢吃！

By邱邱的厨房日记

用料

三黄鸡一只

黄冰糖50克

盐30克

盐焗粉60克

生姜粉10克

八角3个

香叶3片

葱4根

米醋3勺

生抽3勺

老抽2勺

水适量

蘸料：

生抽一勺

醋一勺

小葱一根

小米椒2个

做法步骤

1、准备食材备用，先把鸡清洗干净控干水分

2、找一个大一点的锅多加些水，加入葱姜八角香叶和黄冰糖

3、再加入三勺盐，那勺子比较大，大概30克

4、加入十克生姜粉

5、加入两包盐焗粉，也就是60克

6、加入入三勺生抽和2勺老抽

7、加入三勺米醋去腥增香

8、然后大火煮开转小火继续煮

9、然后手攥住鸡头，把鸡放入锅里，再拿出来

10、再放进去，再拿出来，重复三次，这样三进三出，能够使鸡皮定型

11、再把鸡和煮鸡的汤一起倒进高压锅

12、按鸡鸭肉类键闷煮40分钟

13、后煮好之后把鸡翻过来，闷十分钟

14、然后捞出来晾凉即可，一道鲜香美味多汁的咸香鸡就做好了

15、切成小块，蘸着料汁吃，也可以直接用手撕着吃，料汁的比例是一勺生抽，一勺醋，小米椒和葱切碎，放进里面拌一拌就可以了

16、大口吃肉就是爽！

17、成品图！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！