河南特色菜肴系列之“死面饼子”。

每天都要好好吃饭。

在盆中倒入三分之一的面粉，加水边搅拌边加入，直到水完全被吸收。如果还有干粉，就再少量多次地加水，继续揉搓，直到面团表面光滑、手和盆都干净。面团就做好了。

让面团休息一下。打开窗帘，开始干活。继续揉搓几分钟，让面团清醒过来。

在菜板上撒一些面粉，防止面团粘在菜板上。将面团分成小块，用掌心压平，用擀面杖擀成薄片。在擀的过程中，要不断地改变方向，以确保擀得更薄。将所有的面团都擀成薄片。

在锅里烧开开水，将擀好的面皮放入锅中，盖上盖子，煮1-2分钟左右，直到面皮变软。像这样，可以加入下一张面皮。按照这个顺序，等到上一张面皮煮熟后再放一张。

好吃不贵的河南特色死面饼子就做好了。