粤菜，做法一向以复杂、精细著称，味道讲究保持食物的原味儿，在郑州，其实有着许多粤菜餐厅，可正宗的几乎没有几家，然而位于棉纺西路的一个小破店，却有着最港味的称号。

这家店名字叫做港味虾饺馆，老板是广东人，也算是为了爱情才有了这家店，店里的师傅也全是广东人，据说都是几十年的老师傅了。

他家据说以前是一厂夜市的老店，历史挺久的，是老板娘继承自父亲的，所以尽管招牌是港味虾饺馆，店里还有一系列砂锅，包括还有台湾卤肉饭，香菇滑鸡饭等等。只是来人大都是冲着他家粤菜来的，且其中大都是老顾客，有人为了吃他家饭，穿越大半郑州过来。

他家店不大，感觉也就50平左右，简简单单的四张桌子，环境就不要有太多要求了，服务嘛这么小，也谈不上服务。

店里的主打招牌是港味虾饺皇，黄金脆皮锅贴以及虾饺，其中虾饺皇是里边全都是虾仁的，20元5个，皮薄几乎透明，里边只有2个虾仁，据说是专门挑选的大青虾，吃起来口感脆弹，特别Q，味道就是特别鲜。

虾饺则是26元10个，比起虾饺皇，虾饺就是肉加虾肉了，味道也是特别鲜，汤汁浓郁，味道和我们平常吃的饺子确实是不一样的感受，当然蘸了醋和辣椒除外。

黄金脆皮锅贴是相比前两者，更推荐的，它其实就是虾饺煎成了锅贴，口感会更加焦酥，当然与常见的锅贴一比，它的汤汁就十分少了，可大虾的鲜味儿却被衬托得更好了，而且它的价格也是26元10个，算是最划算的了。

18元一份的酱香凤爪，是剔过骨头的，先卤后蒸，所以十分入味儿，看起来是特别软烂的，但吃起来则不然，鸡爪的劲道还在，味道属于非常港式甜辣口的，这一点会让我感觉有点怪，不过也是好吃的，说到底广州人其实也特别爱吃凤爪，也特别擅长做凤爪。

要说他家我觉得最好吃的，那必须得是这个14元3个的爆汁流沙包，此前我倒是吃过流沙包，可他家的流沙包给我的感觉完全不同，里边老板娘说是咸蛋黄，可味道一点也不会咸，反而奶香味十足，特别能刺激味蕾，让我这个本来不怎么喜欢吃甜的人，都爱上了这个味儿，且吃起来也不腻。

由这道菜就能看出来，粤菜做法是有多讲究了，反正从表面上看，我真没想到它的味道会如此独特。

另外还有干炒牛河，这道粤菜中十分平民的菜，也让我觉得十分值，火候恰到好处，这凭这一点，不是老师傅就做不出来，吃起来一点也不油腻。

很可惜没尝尝他家的粥，据很多网友说也是十分棒的，养生养胃。

最后谈谈我的看法，粤菜本就十分考验功力，他家师傅绝对是那种至少干了一二十年的大师傅，否则真做不出来这个味儿，所以价格才会那么贵，如果真是喜欢吃粤菜，可以专门跑一趟，如果不喜欢的话，则就没必要了，在我个人这里，这家店的味道确实可惜排进郑州前十的粤味儿，只是这店有点太小太破了吧，位置偏僻就不说了，可整体条件我觉得那必须得提升一下，相比于广东人对于店面的讲究，这家店真差了不是一星半点，这也是我为什么没有大力推荐的原因之一，用餐体验并没有多好。