食材准备

五花肉100克

油豆腐150克

蒜苗1根

干辣椒4个

姜适量

盐3克

生抽15毫升

白糖2克

料酒10毫升

五花肉烧油豆腐的烹饪过程

1.准备好所有食材，油豆腐洗净，挤干水分备用。

2.五花肉洗净切片，厚薄随意，姜切片，干辣椒切小段。

3.起锅上火倒入适量油，油热后放入姜片。

4.炒出香味后下入五花肉片炒至变色。

5.然后沿着锅边淋入10毫升料酒，再加入3克盐、15毫升生抽、2克白糖和干辣椒。

6.翻炒均匀，再倒入适量开水，用中火煮5分钟。

7.把油豆腐对半切开，蒜苗洗净，大蒜白斜切片，蒜叶切段。

8.随后把切好的油豆腐下入锅里，用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁。

9.最后放入蒜苗，翻炒均匀后再炒15秒即可关火。

10.出锅装盘，五花肉烧油豆腐大功告成！