『寿桃馒头』

做法：

1、面团发好，揉成普通馒头形状；

2、双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕；

3、取一小份面团，加点抹茶粉揉均匀，取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕；

4、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分；

5、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。

『枣花馒头』

做法：

1、面粉加水和酵母揉成光滑的面团，发酵至两倍大；

2、取一小块面团，搓成长条，从一段折过来，放一颗鲜枣，掐断剩余的面团；

3、用同样的方法做好其他的。另取一小块面团，搓长，拧成麻花状，圈成圆形，中间放一颗鲜枣，醒发15分钟；

4、锅中放水，放入蒸笼，大火蒸18分钟即可。

『南瓜小馒头』

做法：

1、南瓜切片蒸锅大火蒸二十分钟，搅拌成泥，冷却后，加入适量面粉，倒入半杯奶粉；

2、一勺酵母粉用温水化开，搅拌均匀揉成团，放在温暖的地方发酵充分；

3、揉匀，分成鸡蛋大小的面团，用勺子柄在面团上压出印记；

4、将做好的成品在温暖处二次发酵半个小时到一个小时左右；

5、开水上锅，大火蒸二十五分钟即可。

『梅花馒头』

做法：

1、将面粉揉成团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入老面团揉出筋度；

2、面粉分成两份，一份加入蒸熟捣烂的紫薯泥揉成面团，放在温暖处发酵；

3、发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2：白面团1：紫薯面团0.5；

4、将三份面团分别搓成等长的面条，白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形。

5、将最大的紫薯面条擀成长圆面片，把圆柱面条包在里面，收品捏紧成一个粗大面柱，用刀将面柱切成约0.8cm的小段；

6、把每个小段的一端捏出一个小尖，每5个一组，尖部在中间，组成梅花型，放在蒸锅内做第二次发酵约20－25分钟；

7、面发起来后，几个“花瓣”会涨大并粘在一起；发酵好后，开火蒸20分钟即可。

『蝴蝶馒头』

做法：

1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。

2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母；加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。

3、把发好的面团挤净空气后，分成若干小剂，取一个搓成细才条；

4、从细长条的两端同时向内打卷，一直卷到两个圈碰在一起，前端还留少许直条为止；

5、用筷子在并在一起的两个圆圈的下端（约1/3）处用力夹紧，成为蝴蝶身体。

6、把中间相连的部份用剪刀剪开，并用手把它搓细搓长，一只蝴蝶就做成了。上笼蒸熟即可。