编者按：

白虾为什么看起来很透明？

白虾是长臂虾科白虾属甲壳动物的统称。因甲壳较薄、色素细胞少，所以，平时身体呈透明状。白虾大多具较很高经济价值，我国沿海和湖泊中均产。在水网密布的江苏，白虾也十分常见。

白虾有什么习性？

白虾有的生活于近岸的浅海或河口附近的咸淡水域，有的生活在纯淡水的江河、湖泊。一般只在泥沙底上活动，平时用步足缓慢爬行，也用游泳足（腹肢）划水作短距离游泳。一旦遭袭击，白虾腹部立即强烈屈曲，迅速向后弹跳逃走。白虾是杂食性动物，以水底小型动物、动物尸体、植物或有机物碎屑为食。

白虾有什么营养价值？

白虾肉富含蛋白质，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物。白虾含有丰富的镁，能够很好地保护心血管系统。

采写：金亦炜

美编：葛逸潭

编辑:金亦炜

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