五指毛桃，因叶子长得像手指，且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃。因此被称之为五指毛桃！具有健脾补肺，行气祛湿，平肝明目的功效。

By姈子厨娘

用料

鸡【农家土鸡】413克

排骨203克

五指毛桃80克

盐适量

做法步骤

1、食材汇总。

2、五指毛桃由于是晒干，需要先清洗一次再浸泡10分钟。接下来我们可以利用时间去把鸡肉斩块过水。

3、鸡肉斩块，大小自己喜欢决定。斩好后，鸡肉和排骨一同放入已开的水锅中过水去除嘌呤后且用冷水冲洗一遍。

4、冲洗好的鸡肉，排骨，五指毛桃根一同放入砂锅中。

5、倒入1500ml的水，盖上盖子准备开炖。

6、砂锅炖炉，选择慢炖3小时入味即可。

7、关火时加入盐即可，盐的用量由自己去调整。

8、慢火炖的汤特别浓的清香味，味道相似于椰子。这里推荐用砂锅慢炖。用煤气炉高压锅的始终都没有砂锅慢火的口感清香且入味！

9、五指毛桃炖鸡就完成啦！吃完之后，口齿留香啊，舒适平坦。

小贴士

盐的话，关火后加入，不宜炖的过程加。

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