冰雪奇缘主题蛋糕，小女孩子都很喜欢艾莎公主吧？上面的雪是用的芝士淋面，不用吉利丁非常的好吃。

By小黠大痴【豆果美食官方认证达人】

用料

鸡蛋3颗

细砂糖80克

牛奶40克

玉米糖浆6克

低粉90克

黄油30克

蛋白糖：水30克

细砂糖65克

蛋白30克

淡奶油400克

细砂糖32克

淋面：奶油芝士30克

淡奶油45克

糖粉7克

做法步骤

1、先烤至一个海绵蛋糕，鸡蛋加糖打发。

2、打到能写出字的状态。

3、加入过筛低筋面粉用翻拌不要画圈拌匀。再加入融化的黄油和牛奶拌匀。

4、倒入5寸加高模具，方子是普通6寸的量入烤箱150度烤50分钟。

5、蛋白糖，蛋白打发倒入煮到118度的糖水打硬，裱花袋加一点点蓝色素寄出棒棒糖的样子和自己喜欢的形状烤箱90度烘烤2小时。当然闲麻烦亲可以买插件。

6、艾莎的魔法冰是用艾素糖加一丁丁点色素熬到200度倒入烤盘摊平，凉了就是冰块。

7、淡奶油加细砂糖打到抹面状态。

8、海绵蛋糕分成三片加上水果。

9、抹平后再用一点点蓝色奶油抹个晕染。

10、抹好先放冰箱。

11、芝士奶酪调细腻加入糖粉，分次加淡奶油慢慢调到想要的稠稀度就可以淋面了。

12、倒在蛋糕顶上用抹刀往开摊让它自然落下去，稠一点更像雪。

13、装饰放上，艾莎公主摆件洗干净放上去就OK了。

14、女孩子很喜欢。

15、成品

小贴士

上面的雪花我是用白巧克力融化裱花袋剪口在油纸上面画的、嫌麻烦也可以不做或者做翻糖的。

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