让我们一起学习一些东西。
营养师的认可：鹰嘴豆泥是富含植物蛋白质的食物。
它每份包含很多蛋白质。
细节如下：
2杯煮熟的鹰嘴豆=44克蛋白质
3汤匙芝麻酱=8克蛋白质
1个灯笼椒=1克蛋白质
1酸橙=0.7克蛋白质
____________________________________________
总计=55克蛋白质
每份=9克蛋白质
我通常在三明治中吃一份鹰嘴豆泥，或在午餐时打包。
尽管植物性食品可以提供多种蛋白质，但我知道减少肉类消费将在许多方面遇到不利因素：
人们习惯并喜欢口味（无论如何，一开始是这样）
烹饪习惯很难改变
社会认知使人们难以避免吃肉
经济力量鼓励通过购买这些肉制产品来支持当地经济
国家政策通过补贴使人们负担得起食用肉类和肉类副产品
.我的意思是：我明白了，吃素这是不容易的！
但是您可以学习如何制作类似鹰嘴豆泥的肉类替代品。
您意识到这是多么容易。
您意识到可以使用鹰嘴豆罐头来加快加工速度。
您意识到它的美味。
您会意识到该食谱用途广泛，每次更换香料都可以使它变得与众不同。
您意识到制作它负担得起。
您意识到该如何批量制作它，在一周的剩余时间里可以轻松的准备饭菜。
不久之后，您就会意识到自己的选择不仅会改变您的生活，还会激励其他人的选择。
食谱▸▹纯素食，无麸质，精制无糖，无坚果
产量：6份
准备时间：5分钟
烹饪时间：25分钟
总时间：30分
成分：鹰嘴豆泥2大红甜椒，去籽
1茶匙（5毫升）初榨橄榄油
2杯（330克）煮熟的鹰嘴豆（鹰嘴豆）
3汤匙（45毫升）芝麻酱（芝麻籽黄油）
1汁柠檬汁（〜2汤匙或30毫升）
1汤匙（15毫升）水
1汤匙（15毫升）初榨橄榄油
2茶匙（10毫升）香醋
1/2茶匙辣椒粉
1/2茶匙粗粉（可选）
1/2茶匙盐
成分：可选配料烤甜椒，切成丁
烤鹰嘴豆
辣椒粉
孜然粉
制作过程将烤箱预热至450F（205C）。将甜椒涂上橄榄油，放在箔纸或羊皮纸上，然后在烤箱中烘烤，当甜椒出现一些黑/棕点时，大约25分钟。
将除鹰嘴豆以外的所有其他原料放入食物加工器中，并充分搅拌直至充分混合，不时停下来刮去侧面。然后加入鹰嘴豆并再次混合，直到获得乳脂状稠度。如果想要奶油，则添加更多的芝麻酱，如果想要更多的皮，请添加更多的柠檬，如果想要鹰嘴豆泥更薄，可以添加更多的水。
装盘装饰，并配以薄脆饼干，切碎的蔬菜或将其包裹在三明治中。
注意事项如果使用干豆烹饪，则大约是1杯（200克）干豆，如果使用鹰嘴豆罐头，则为500克罐中的量。
如果您希望稠度更高，则再添加1-2汤匙芝麻酱。
如果使用鹰嘴豆罐头，请确保先冲洗一下，鹰嘴豆罐头的盐含量很高，因此请进行味觉测试，并在最后加入所需量的盐。
变化：根据需要添加香料，例如罗勒或小茴香，同时混合以改变口味。发挥您的创意吧！
加快加工速度：使用鹰嘴豆罐头可以加快加工速度。
储存：成品在冰箱中的密闭容器中存放长达一周。
您品尝过鹰嘴豆泥吗？
它可是国外日常生活中经常食用的佐餐主食。
