1、玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等

2、今天刘嫂就来分享一下“玉米豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

玉米

4、现在是吃玉米的季节，家里吃不完的玉米可以试试哦。先准备两个玉米，把玉米对半切开，再拿一个剪刀从中间插进去转动一下，玉米就打开了，再把玉米粒剥下来，这样剥玉米非常方便，一会就能剥一大盘

5、再把玉米粒倒入料理机中，加入凉水，打成玉米泥。准备一个大碗，碗中放入一个干净的纱布，再把玉米泥倒入纱布中，拎起四个角，把玉米的汁水挤出来。这个玉米渣渣千万不要丢掉哦，加点糯米粉、白糖，烙成饼就是玉米甜粑

6、再把玉米浆倒入锅中，大火煮到沸腾，沸腾以后转小火慢熬，一边熬一边搅拌，要不停地搅拌防止糊锅。熬到汤汁粘稠，盛起来呈倒三角，再把它倒入盆中晾凉。冷却后盖上盖子，放入冰箱冷藏四个小时左右

7、时间到，拿出来看看，呈金黄色，QQ弹弹的。再在上面放点凉水，这样切块更漂亮，再切成小方块。这种做法还可以拿红薯来做红薯淀粉，绿豆来做绿豆淀粉，豌豆做豌豆淀粉，我们用的是玉米淀粉，自带一股玉米的清香，还有一股淡淡的甜味。