卤鸡爪配冰啤，夏天最爱的味道。一勺酱成就一锅卤水的酱香味道，从不吃鸡爪的家长吃的不亦乐乎。

By烟火小厨

用料

鸡爪鸡翅尖，翅根1000克

八角3个

姜1块

香葱1根

啤酒1罐

葱伴侣豆瓣酱2勺

生抽2勺

老抽1勺

糖适量

食用油少许

做法步骤

1、鸡爪翅尖洗干净，清水泡一会，泡出血水。

2、准备辅料。

3、锅中倒少许食用油，放入八角，葱姜炒香，加入葱伴侣豆瓣酱炒出酱香味。

4、放入鸡爪翅尖翻炒至鸡皮紧缩。

5、倒入一罐啤酒大火烧开。

6、撇去浮末，放入生抽、老抽、白糖，中火炖二十分钟，关火焖30分钟。

7、热的凉的都可以吃，看球当零食，美美哒。

小贴士

能吃辣的，放点小米辣味道更好。重点提示，卤菜放点葱伴侣豆瓣酱，味道很佳，酱香浓郁，色泽红亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！